Nguyên liệu chả rươi và cách làm chả rươi tại nhà

Chả rươi là đặc sản ngon và giàu giá trị dinh dưỡng. Hiện nay, trên thị trường có nhiều địa chỉ cung cấp sản phẩm này. Tuy nhiên, nhiều bạn đặt câu hỏi nguyên liệu chả rươi cần những gì và cách chế biến ra sao để tự làm ở nhà. Bài viết dưới đây sẽ giải đáp những thắc mắc trên cho thực khách. 

Chả rươi – đặc sản giàu giá trị dinh dưỡng

Chả rươi là món ăn đặc sản dân giã được nhiều người yêu thích. Tuy cách chế biến không quá cầu kỳ và phức tạp nhưng chả rươi lại mang hương vị thơm ngon, đậm đà khó quên. 

Không chỉ vậy, chả rươi còn là món ăn có giá trị dinh dưỡng cao. Theo tính toán thì trung bình 100g rươi cung cấp khoảng 92 Calo. Loại thực phẩm này không chỉ cung cấp hàm lượng protid, lipid mà còn cung cấp canxi, photpho, sắt. Đây đều là những khoáng chất cần thiết cho hoạt động dinh dưỡng của cơ thể. 

Chả rươi là món ăn ngon  và bổ dưỡng
Chả rươi là món ăn ngon và bổ dưỡng

Khi được chế biến tại nhà, người dùng sẽ yên tâm hơn về chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm so với mua chả rươi ở ngoài thị trường. Chình vì vậy, nguyên liệu chả rươi được nhiều bà nội trợ quan tâm.

Nguyên liệu chả rươi đầy đủ

Nắm bắt được sự quan tâm đó, bài viết sẽ giới thiệu những nguyên liệu cần thiết để bạn có thể thực hiện món chả rươi ở nhà. Để làm món ăn này, bạn cần chuẩn bị:

  • Rươi tươi
  • Trứng gà (trung bình 2 quả trứng gà/ 500g rươi)
  • Thịt nạc vai
  • Vỏ quýt
  • Lá gừng
  • Hành, thì là, lá lốt, rau răm
  • Nước mắm
  • Bột canh
  • Rau thơm
  • Hành khô
  • Dầu ăn
  • Đường, chanh, ớt tỏi.

Trên đây chỉ là danh sách các nguyên liệu chả rươi, tùy vào số lượng bạn muốn làm mà bạn nên cân đối lượng nguyên liệu cho vừa đủ. 

Rươi để làm chả phải tươi, ngon, chín đỏ
Rươi để làm chả phải tươi, ngon, chín đỏ

>> Xem thêm:

Cách làm món chả rươi tại nhà

Đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu chả rươi thì chúng mình sẽ chia sẻ với bạn công thức làm món chả rươi đơn giản ngay tại nhà. 

Sau khi mua rươi về, bạn hãy sơ chế và làm sạch rươi. Lưu ý là rươi cần được làm sạch 2 bước. Đầu tiên, bạn ngâm rươi trong nước lạnh, sau đó dùng nước nóng khoảng 75 độ C để làm rụng lông rươi. Sau khi đã làm sạch rươi thì bạn để cho ráo nước

Bước tiếp theo, thái nhỏ vỏ quýt, lá lốt, rau răm. Phần hành củ đã chuẩn bị thì bóc vỏ và băm nhuyễn.

Chả rươi được chế biến không quá cầu kỳ
Chả rươi được chế biến không quá cầu kỳ

Cho thịt vai, mắm, các loại gia vị và rau thơm, trứng vào xay nhuyễn. Đánh tan rươi (nếu bảo quản trong tủ đá) và cho hỗn hợp thịt và đánh nhuyễn một lần nữa. Ở bước này, bạn hãy đánh kỹ để cho các nguyên liệu và gia vị được hòa quyện vào với nhau nhé. 

Cuối cùng, chuẩn bị dầu ăn, bạn múc rươi theo các thìa nhỏ cho vào chảo dầu nóng và chiên chín vàng hai mặt. Như vậy là bạn đã hoàn thành món chả rươi tại nhà mà không tón quá nhiều thời gian và công sức. Chả rươi thành phẩm ăn kèm với nước chấm tỏi ớt sẽ rất phù hợp với khẩu vị của người Việt. 

Mua chả rươi ở đâu uy tín

Tuy quy trình chế biến không quá cầu kỳ, nguyên liệu chả rươi cũng không quá nhiều và khó tìm, nhiều người vẫn lựa chọn mua chả rươi ở ngoài vì sự tiện lợi. Nhiều thực khách băn khoăn rằng không biết mua chả rươi ở đâu đảm bảo uy tín và an toàn vệ sinh thực phẩm. 

Hiện nay, bạn có thể mua chả rươi ở chợ, ở siêu thị hay hệ thống các cửa hàng đặc sản. Mỗi địa chỉ đều có lợi thế và bất lợi khác nhau. Tuy nhiên, để đảm bảo mua sản phẩm chất lượng nhất, giá thành ổn định nhất thì nhiều người đã tìm đến các cửa hàng đặc sản uy tín. Ở Hà Nội, nếu bạn chưa biết mua chả rươi ở đâu thì cửa hàng đặc sản Bá Kiến sẽ là sự lựa chọn hàng đầu.

Chả rươi Bá Kiến - thương hiệu uy tín hàng đầu
Chả rươi Bá Kiến – thương hiệu uy tín hàng đầu

Chả rươi được bán tại cửa hàng đặc sản Bá Kiến – Tiến Vua là đặc sản chả rươi Tứ Kỳ nổi tiếng nhất cả nước. Không chỉ riêng chả rươi, các loại đặc sản khác tại cửa hàng đặc sản Bá Kiến – Tiến Vua đều được nhiều khách hàng tin tưởng chọn mua và đánh giá cao về chất lượng cũng như dịch vụ. Với quy trình chế biến đảm bảo an toàn, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, giá niêm yết công khai, công ty luôn cam kết với khách hàng về sản phẩm đạt chuẩn 100%. Với những nỗ lực của mình, sản phẩm của DASAVINA đã được cấp chứng nhận hàng Việt Nam chất lượng cao do người tiêu dùng bình chọn từ năm 2017.

Địa chỉ mua hàng

Khách hàng quan tâm có thể đặt mua đặc sản chả rươi Bá Kiến tại:

Tại Hà Nội:

  • Cơ sở 1:

CỬA HÀNG ĐẶC SẢN BÁ KIẾN

Địa chỉ: Số 18, lô 4B, Đ. Trung Yên 10A, P. Yên Hoà, Q. Cầu Giấy

Hotline: 0962.08.3232 

  • Cơ sở 2: 

CỬA HÀNG ĐẶC SẢN TIẾN VUA

Địa chỉ: Số 11, Gia Ngư, P. Hàng Bạc, Q. Hoàn Kiếm

Hotline: 0915.08.5151

Lưu ý khi sử dụng rươi

Bài viết nguyên liệu chả rươi sẽ chia sẻ thêm cho bạn đọc những lưu ý khi sử dụng thực phẩm từ rươi. Đây chắc hẳn là chia sẻ hữu ích nếu bạn đang có ý định mua và thưởng thức món chả rươi thơm ngon.

  • Sơ chế rươi bao gồm 2 bước. Sau khi rửa đi rửa lại với nước lạnh, bạn cần trần qua rươi với nước ấm khoảng 70 độ C để cho rươi rụng bớt lông cũng như làm sách 1 lần nữa. 
  • Đối với rươi tươi hay chả rươi, để sử dụng trong thời gian dài cần giã đông và bảo quản đúng cách. Bạn nên bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh với hộp đậy kín hoặc hút chân không. Khi giã đông, bạn không nên bỏ ra ngoài hay ngâm nước mà hãy để xuống ngăn mát trước, quá trình này tránh các loại vi khuẩn có cơ hội sinh sôi và làm hỏng thực phẩm.
  • Những ai không được ăn rươi? Những người dị ứng hải sản, bà bầu hay trẻ em không nên ăn rươi để tránh những vấn đề về tiêu hóa cũng như sức khỏe.

Nguyên liệu chả rươi và cách chế biến chả rươi không hề phức tạp và cầu kỳ. Bạn hoàn toàn có thể thực hiện món ăn này tại nhà cho gia đình mình. Ngoài ra, nếu muốn mua rươi tươi hay chả rươi, bạn có thể tìm đến cửa hàng đặc sản uy tín và chất lượng tại Hà Nội. Hy vọng những thông tin trên hữu ích đối với bạn và đừng quên theo dõi trang để cập nhật nhiều kiến thức khác nữa nhé!