Tôm khô rim – Món ăn hấp dẫn trong mâm cơm gia đình

Trong những món ăn chế biến từ tôm khô thì tôm khô rim một cái tên khá quen thuộc. Cách chế biến đơn giản, hương vị lại thơm ngon đậm đà, phù hợp với mâm cơm gia đình Việt là lí do khiến món ăn này trở nên phổ biến. Bài viết dưới đây sẽ chia sẻ với bạn đọc cách làm món tôm khô rim đơn giản và những thông tin hữu ích về tôm khô.

Tôm khô là gì?

Tôm khô là một nguyên liệu khá quen thuộc được nhiều người biết vừa ưa chuộng. Được làm chủ yếu từ tôm biển sấy khô hoặc phơi nắng, tôm khô không chỉ ngon, tiện dụng mà còn chứa hàm lượng dinh dưỡng cao. 

Theo nghiên cứu, trong 100g thịt tôm chứa khoảng 20,6g protein. Ngoài ra, thịt tôm cung cấp các dưỡng chất như photpho, canxi, chất béo, vitamin, riboflavin và tempo myosin rất tốt cho sức khỏe của con người. 

Tôm khô là món ăn ngon được nhiều người yêu thích
Tôm khô là món ăn ngon được nhiều người yêu thích

Tôm khô là nguyên liệu chế biến chính của rất nhiều món ăn trong mâm cơm gia đình Việt. Hiện nay, sản phẩm tôm khô được bán rất nhiều trên thị trường, trong đó, có những cửa hàng bán tôm khô rất uy tín, chất lượng. Đối với tín đồ tôm khô thì chắc hẳn không thể bỏ qua công thức chế biến những món tôm khô rim ngon chuẩn vị sẽ được chia sẻ ngay dưới đây. 

>> Xem thêm thông tin về tôm khô: https://tomkho.com.vn/

Hướng dẫn làm món tôm khô rim mắm chua ngọt

Tôm khô rim mắm chua ngọt là món ăn ngon, phổ biến và rất dễ làm, tuyệt vời khi ăn kèm với cơm. Nếu bạn chưa biết cách làm món ăn này thì đừng quá lo.

Tôm khô rim mắm
Tôm khô rim mắm

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Tôm khô loại kích thước vừa 200 gram.
  • Sả 2 củ.
  • Tỏi 1 củ.
  • Ớt tươi 1 quả.
  • Các loại gia vị cần thiết: đường, nước mắm, dấm, dầu hào, bột ngọt, tương ớt, bột canh, hạt tiêu, dầu ăn.

Các bước tiến hành

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Tôm khô ngâm với nước ấm khoảng 2-3 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước.
  • Cắt thân sả thành từng khúc khoảng 2 đốt ngón tay, phần củ đập dập và băm nhuyễn. 
  • Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn.
  • Ớt thái nhuyễn.
  • Cho sả, tỏi, ớt băm nhuyễn trộn chung với nhau.

Bước 2: Ướp tôm

  • Cho phần tôm khô đã được rửa sạch ráo nước vào một cái tô đủ lớn. Thêm vào đó các gia vị nước mắm 1 muỗng, dầu hào 3 muỗng vào cùng, sả thái khúc.
  • Nước mắm sẽ ngấm vào tim tạo hương vị đậm đà, còn dầu hào có tác dụng tạo màu đẹp mắt cho món ăn sau khi hoàn thành, xả sẽ ướp mùi thơm cho tôm không có vị tanh.
  • Ướp trong khoảng 10-15 phút.

Bước 3: Pha nước sốt

Nước sốt pha theo công thức: 1/2 muỗng đường, 2 muỗng dấm, 1 muỗng tương ớt đánh đều lên cho tương ớt tan.

Bước 4: Rim tôm khô 

  • Cho chảo lên bếp, cho 2 muỗng dầu ăn vào chảo đun sôi thì cho tiếp hỗn hợp sả, tỏi, ớt vào phi thơm lên. Tiếp theo cho tôm vào rim cùng. Khi thấy thịt tôm bắt đầu săn lại thì cho nước sốt chua ngọt đã được chuẩn bị trước đó vào cùng.
  • Đảo đến khi thấy phần nước sôi lên thì mở nhỏ lửa, để lửa cháy liu riu tránh làm cháy tôm. Khi phần nước trở nên sền sệt và quyện lại với tôm khô tạo thành lớp áo vàng nâu bóng đẹp mắt thì nêm nếm lại gia vị lần cuối rồi tắt bếp.
  • Rắc chút hạt tiêu tạo mùi thơm

Hướng dẫn làm món tôm khô rim thịt

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Tôm khô rim thịt là món ăn không còn xa lạ với nhiều người
Tôm khô rim thịt là món ăn không còn xa lạ với nhiều người
  • Tôm khô bóc vỏ kích thước vừa.
  • Thịt ba chỉ 300 gram.
  • Tỏi 1/2 củ.
  • Hành lá 3 nhánh.
  • Ớt tươi 1 quả.
  • Gia vị cần thiết: nước mắm, đường, bột ngọt, bột canh, giấm, tương ớt, hạt tiêu, dầu hào, dầu ăn.

Các bước tiến hành

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Tôm khô ngâm với nước rồi rửa sạch, để ráo
  • Thịt ba chỉ cạo sạch phần bì, rửa với nước sạch rồi để ráo. Thái thành miếng to cỡ khoảng hai ngón tay chụm lại hoặc có thể nhỏ hơn tùy vào người nấu. 
  • Tỏi đập dập và băm nhuyễn.
  • Hành lá thái nhỏ.
  • Ớt thái nhỏ.

Bước 2: Ướp gia vị

Tôm ướp với 1 muỗng nước mắm, 2 muỗng dầu hào trong khoảng 10-15 phút.

Bước 3: Rán thịt ba chỉ

Cho 2 muỗng dầu ăn lên chảo, sau đó thả từng miếng ba chỉ vào chảo rán đến khi các cạnh của miếng thịt xém có màu vàng nâu.

Bước 4: Rim tôm khô cùng thịt ba chỉ

  • Cho tỏi vào chảo dầu ăn vừa chiên thịt. Phi thơm lên thì đổ thịt và tôm vào cùng để đảo đều. Thêm các gia vị gồm 1 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm, 2 muỗng giấm ăn, 1 muỗng tương ớt, ớt thái nhỏ, 1/4 muỗng bột ngọt đảo đều lên. Khi bếp sôi thì mở nhỏ để cạn nước dần dần.
  • Khi thấy nước sền sệt, quyện vào từng miếng tôm, miếng thịt là được. Nêm nếm lại gia vị một lần nữa cho vừa ăn thì rắc hành lá lên trên.
  • Đảo một lần cuối rồi tắt bếp, rắc hạt tiêu.

Địa chỉ mua tôm khô uy tín tại Hà Nội

Nếu bạn đang tìm mua nguyên liệu để làm món tôm khô rim,  tôm khô của Công ty TNHH Thương mại Đặc sản Việt Nam sẽ là một lựa chọn đáng tin tưởng. Công ty TNHH TM Đặc Sản Việt Nam là một trong những công ty lớn, uy tín nhất trong lĩnh vực đặc sản tại Việt Nam.

Tại DASAVINA, tôm khô là một trong những sản phẩm bán chạy và được khách hàng lựa chọn nhiều nhất. Tất cả sản phẩm tại cửa hàng đặc sản Bá Kiến luôn đảm bảo nguồn gốc xuất xứ rõ ràng và vệ sinh an toàn thực phẩm. Tôm khô cao cấp tại cửa hàng đặc sản Bá Kiến có xuất xứ Hạ Long – Quảng Ninh, đã đạt chứng nhận Hàng Việt Nam chất lượng cao từ năm 2017 đến nay nên khách hàng có thể hoàn toàn yên tâm về chất lượng sản phẩm. Rất nhiều khách hàng sau khi đặt mua tôm khô tại DASAVINA đã hài lòng và cung cấp những phản hồi tích cực.

Thực khách có thể đặt mua online qua cửa hàng Đặc sản Bá Kiến hoặc mua hàng trực tiếp tại địa chỉ Địa chỉ:

Tại Hà Nội:

Cơ sở 1:

CỬA HÀNG ĐẶC SẢN BÁ KIẾN

Địa chỉ: Số 18, lô 4B, Đ. Trung Yên 10A, P. Yên Hoà, Q. Cầu Giấy

Hotline: 0962.08.3232 

Cơ sở 2: 

CỬA HÀNG ĐẶC SẢN TIẾN VUA

Địa chỉ: Số 11, Gia Ngư, P. Hàng Bạc, Q. Hoàn Kiếm

Hotline: 0915.08.5151

Tại Hạ Long: Xưởng sản xuất: ô 41, tổ 1, khu 6, P. Yết Kiêu, Tp Hạ Long, Quảng Ninh

Điện thoại: 02033828558 * Hotline: 0915085151

Hoặc, đặt mua ngay tại website: dacsanbakien.com

✅ MUA NHANH TẠI ĐÂY: https://tomkho.com.vn/

Hướng dẫn chọn mua và bảo quản tôm khô

Để có được món tôm khô rim ngon thì việc chọn cũng như bảo quản nguyên liệu đóng vai trò rất quan trọng. Dưới đây là cách mua tôm khô và bảo quản tôm khô dành cho thực khách.

Chọn mua tôm khô ngon

Tôm khô ngon là tôm khô có màu sắc đỏ tự nhiên, tươi tắn, bạn nên tránh chọn tôm có màu sắc nhợt nhạt, không tươi ngon.  Ngoài ra, bạn nên chú ý độ ẩm khi chọn tôm, tôm phải khô ráo, không ẩm, không dính. Tôm khô được phơi và bảo quản tốt sẽ ăn ngon và để được trong thời gian dài. 

Về phần vỏ tôm, tôm khô to sẽ cần loại bỏ đi phần vỏ cứng, tôm nhỏ thì có thể để cả vỏ. Bạn nên chọn loại tôm có thịt dai và chắc. 

>> Xem thêm:

Bảo quản tôm khô đúng cách

Để có được món tôm khô rim ngon đúng chuẩn, bạn nên bảo quản tôm khô theo cách sau:

Bảo quản tôm khô đúng cách
Bảo quản tôm khô đúng cách
  • Tôm khô được bảo quản tốt nhất bằng cách đóng kín và để trong ngăn đá tủ lạnh.
  • Bạn nên chia tôm thành các túi nhỏ theo khẩu phần ăn từng bữa. Lượng tôm ăn trước bạn có thể bảo quản ở ngăn mát, còn lại bảo quản dưới ngăn đá.
  • Trước khi ăn, bạn nên để tôm ở ngăn đá lên ngăn mát trước vài tiếng.

Ngoài ra, bạn có thể bảo quản tôm khô ở nhiệt độ thường bằng những mẹo sau

  • Lựa chọn những túi tôm khô được hút chân không hoặc bỏ vào hũ, hộp sau đó bỏ vào mẹt lớn treo lên nơi thoáng mát.
  • Khoảng 1 – 3 tuần cho tôm xuống kiểm tra đồng thời phơi tôm ra ngoài sáng khoảng 3 – 4 tiếng giúp tôm không bị tích tụ hơi nước.
  • Dùng gói hút ẩm treo cùng với vị trí để tôm khô.
  • Tuy nhiên việc sử dụng bảo quản theo phương pháp này tôm không để được lâu như dùng tủ lạnh. Bởi lẽ, nếu gặp thời tiết nóng tôm sẽ khô cứng mất đi độ dẻo dai ngược lại khi gặp thời tiết lạnh tôm có thể bị ẩm ướt dẫn đến tôm bị ẩm, bốc mùi và có vị khó chịu.

Làm món tôm khô rim không khó đúng không nào? Hy vọng thông tin trên bài viết đã giúp ích cho bạn. Còn chần chừ gì mà không đặt ngay một ít tôm khô về làm món ngon cho gia đình thôi. 

>> Món ngon: Tôm khô nấu với tập tàng: https://thanhnien.vn/doi-song/tom-kho-nau-voi-tap-tang-1167914.html